Malatya da üretici Engin Acar, 4 yıl önce ilk mantar üretimine başladı. Bir dönem Adıyaman’da üretim yapan girişimci daha sonra Malatya’ya gelerek 800 metrekare alanda üretime başladı.
Battalgazi ilçesinde 8 adet çadırda üretim gerçekleştiren Acar günlük ortalama 250 kilogram civarında istiridye mantarı topladıklarını söylerken, “Mantarlar 4 günde hızlı bir şekilde yetişiyor. Bu süreçte çalışan arkadaşlarımız da bulunuyor. Aynı zamanda bir istihdam da sağlamış oluyoruz.” diye konuştu.
Günlük üretim kapasitesini daha da artırmak istediklerini aktaran Açar, “Bu dönemlik bir iş yaz aylarında üretim yapmıyoruz. Fakat ileride ki hedeflerimden biri hem üretimi 2 kat artırmak hemde kurutmalık mantar yapmayı planlıyorum” dedi.
Mantarın toptan fiyatının 110 perakende fiyatının ise 150 olduğu öğrenildi.